雲林坊 九段店

「汁あり担担麺」は本店、神田雲林のオリジナル、「汁なし担担麺」は本場成都と同じ味で提供しております。
全粒粉入りの麺を使用し、スープは老鶏や北海道産ホタテ、干し貝柱などから時間をかけて煮出しています。自家製のラー油と3種の豆板醤をブレンドしたタレが特徴です 。

四川風の本格的な麻婆豆腐で、花椒の痺れる辛さと深い旨味が特徴です。ご飯との相性も抜群で、セットメニューも人気です 。また、辛さと痺れは5段階から選べるため、自分の好みに合わせて調整可能です 。